Protein là gì?

Protein luôn là một dưỡng chất không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Protein đóng vai hết sức quan trọng giúp cơ thể phát triển, duy trì sự sống và cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Vậy Protein là gì?

VAI TRÒ CỦA PROTEIN LÀ GÌ?

Protein là nền tảng tạo nên sự sống cho cơ thể.

Các cơ bắp, xương cốt và nội tạng cơ thể chủ yếu đều do protein tạo thành. Protein chính là thứ vật chất đã phát huy tác dụng quan trọng trong hoạt động của cơ thể, đồng thời còn đóng vai trò chất kích thích miễn dịch trong cơ thể, là thành phần cung cấp vitamin, vật chất miễn dịch và năng lượng cho cơ thể.

Cơ thể và thực phẩm đều do các axit amin khác nhau tạo nên. Con người cần đến trên 20 loại axit amin, trong đó có 8 loại không thể tự có trong cơ thể, rất cần hấp thụ từ các món ăn, đó là isoleucin, leucin, valin, methionin, phenibalanin, threonin, tryptophan và lysin. Để thoả mãn nhu cầu protein do các axit amin tạo ra, mỗi ngày cơ thể cần ăn những món ăn có dinh dưỡng khác nhau với một lượng vừa đủ.

THƯỚC ĐO CHẤT LƯỢNG PROTEIN LÀ GÌ?

(Biological Value [BV])

Ngày nay, người ta quan tâm đến chỉ số Biological Value (BV) để đánh giá chất lượng của protein, các loại protein nào có chỉ số BV càng cao thì protein đó có chất lượng càng tốt đối với chúng ta. BV có thể hiệu đơn giản là tỉ lệ sinh cơ bắp đối với lượng protein ăn vào cơ thể hay còn phản ánh mức độ giữ Nitơ của cơ thể.

Loại protein	Chỉ số BV	Loại protein	Chỉ số BV
Thức ăn tự nhiên
Trứng gia cầm	100	Lòng trắng trứng	88
Sữa bò	91	Nạc gà	79
Nạc cá	70	Nạc heo	69
Nạc heo	69	Hải sản	62-70
Đậu các loại	34-47	Sữa bột	60
Gạo lức, nếp	57	Gạo trắng	56
Lúa mì	39	Bắp	36
Thực phẩm bổ sung
Whey Concentrate	104	Whey Isolate	159
Casein	77	Lòng trắng trứng	100
Protein đậu	65	Protein đậu nành	74
Protein gạo	83

THỜI GIAN HẤP THỤ PROTEIN LÀ GÌ?

Thật là khó để nói 1 cách chính xác vấn đề này. Nhưng bạn có thể hiểu 1 cách đơn giản là protein từ tự nhiên sẽ được cơ thể tiêu hóa và sau đó được hấp thu. Thời gian để quá trình này kết thúc tùy thuộc vào nguồn protein bạn đưa vào cơ thể. Whey protein là loại protein được hấp thu nhanh nhất. Chúng ta có 1 con số thống kê nhỏ:

Tỉ lệ hấp thu protein (g/giờ)

Trứng sống: 1.4

Trứng chín: 2.9

Protein đậu: 3.5

Protein sữa: 3.5

Protein đậu cô lập: 3.9

Casein cô lập: 6.1

Whey cô lập: 8-10

Tỉ lệ hấp thu protein còn phụ thuộc vào lượng men tiêu hóa protein trong cơ thể. Mất 4h để cơ thể tiêu hóa và hấp thu hoàn toàn 2 quả trứng gà.

Thiếu protein tất sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh phù thũng, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu, trẻ em chậm phát triển, đầu óc kém minh mẫn, ảnh hưởng đến kinh nguyệt, sức đề kháng kém, ăn không ngon, cơ bắp teo lại, khớp xương rã rời…

Tuy nhiên cũng không thể ăn quá nhiều chất protein trong thức ăn. Khi chất protein thay thế trong cơ thể sẽ sản sinh ra amin, nước tiểu chứa chất azote, trong đó amoniac là chất có hại, phải trải qua xử lí giải độc ở gan mới có thể từ thận bài tiết ra ngoài, ăn nhiều protein sẽ gây hại cho gan và thận.

 Ăn nhiều protein tuy có thể tăng cường cơ bắp nhưng nếu không tập luyện thì chất protein dư thừa chuyển hoá thành chất béo ở dưới da, cơ thể sẽ trở nên béo

VIDEO TỔNG QUAN

KẾT LUẬN

Protein là gì?

Protein là hợp chất quan trọng nhất và phức tạp nhất đối với những người nghiên cứu thể hình nhằm đưa ra 1 cách sử dụng tối ưu. Và chắc chắn sau này chúng ta cần phải tìm hiểu nhiều khía cạnh hơn về protein. Tuy nhiên bài viết tổng quan này sẽ mang cho các bạn 1 cái nhìn chung về protein để sau đó chúng ta có thể nghiên cứu tìm hiểu sâu hơn.

Sở hữu vóc dáng lý tưởng khi tập luyện tại THOL GYM

Ngoài ra, để nhanh chóng đạt được kết quả tối đa, bạn có thể đến trung tâm thể dục THOL GYM của chúng tôi. Với những thiết bị tập luyện cao cấp, hiện đại từ USA, môi trường đẳng cấp, cùng dịch vụ huấn luyện viên chuyên nghiệp, chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn đạt được sức khỏe và vóc dáng lý tưởng như bạn mong muốn một cách bền vững.

Protein là gì? Vai trò của Protein đối với cơ bắp?

Thông qua bài viết trên, THOL GYM đã cung cấp đến bạn những bí quyết, đồng thời cũng là những nguyên lý quan trọng giúp bạn giảm cân thành công và bền vững. Hãy kiên trì để có lối sống lành mạnh và tích cực tập luyện, bạn chắc chắn sẽ thành công. Chúc bạn sớm đạt được kết quả nhé!

Đừng quên ghé thăm Blog của THOL GYM để có thể cập nhật và đọc thêm nhiều những thông tin bổ ích về sức khỏe, dinh dưỡng và tập luyện nhé!

Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc sự tư vấn chuyên nghiệp về tập luyện và dinh dưỡng hãy để lại thông tin hoặc liên lạc với THOL GYM CENTER qua hotline: 19002050 hoặc  fanpage: THOL GYM để được hỗ trợ một cách tốt nhất nhé.